Table Gastronomique du var Le Castellaras Alain Carro, Hermance & Quentin Joplet
Dans ce beau mas Provençal, ancienne demeure de maître déjà destinée à de belles réceptions, construit dans les années 60, Alain et Marie Claude vous accueillent au Castellaras à Fayence depuis 1989.
Ils sont rejoints depuis mars 2012 par leur fille Hermance et son mari Quentin, qui après avoir gérer pendant 6 ans leur restaurant à Seillans « Le relais » ont décidé de rejoindre l’affaire familiale...
Cette table Gastronomique du Var, étoilée Michelin pendant 15 ans, et fier d’avoir depuis septembre 2010, le titre de maitre restaurateur, pour la famille les mots d’ordre sont : Le respect du client, le respect du produit ; le respect de l’environnement... Aux beaux jours sur la terrasse ombragée par un majestueux platane, vous profiterez de la roseraie et de la vue sur la vallée du pays de Fayence et les collines de l’Estérel.
Mais profitez aussi de la belle salle à manger dont la porte d’entrée, le lustre et la cheminée, pièces d’origine de la construction, provienne d’un château, ce qui apporte à cette salle au haut plafond une atmosphère conviviale. Vous pourrez aussi apprécier le jardin d’une des 2 vérandas, ouvertes sur le parc.
