Cartes des desserts

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Pour un moment de douceur...

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Les Chocolats de Valrhona en différentes textures
12 €

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Le soufflé chaud au citron de pays et limoncello
12 €

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Sugestion du jour
12 €

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Assortiment de glaces et sorbets
9 €

Brie de Meaux farci maison à la truffe tuber aestivum et bouquet de salade - 9 €

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Châteaux hôtels et collection Clef verte
Maîtres cuisiniers de France Guide Michelin

Une cuisine du marché au fil des saisons

Dans cette bastide provençale, dominant la vallée de Fayence, nous cuisinons des produits du terroir, de saison avec un grand souci du respect de l'environnement.

Nous proposons des plats et du pain sans gluten pour pallier cette allergie de plus en plus fréquente, cependant n'hésiter pas à nous faire part de vos intolérances alimentaires...

Notre amour du travail bien fait se distingue

  • Nous sommes labellisés Qualité Tourisme depuis 2013 et nous venons de décrocher le Label international « Clef Verte ». Seulement 20 établissements en France ont obtenu cette distinction prestigieuse.
  • Notre chef a obtenu le titre de Maître Restaurateur, décerné par l’État, en Septembre 2013
  • Depuis 1999, le Castellaras fait partie de l’Association des Maîtres Cuisiniers de France.
  • Nous faisons partis des restaurateurs signataire de la Charte de Confiance en partenariat avec la CCI du Var.

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