Une cuisine du marché au fil des saisons
Dans cette bastide provençale, dominant la vallée de Fayence, nous cuisinons des produits du terroir, de saison avec un grand souci du respect de l'environnement.
Nous proposons des plats et du pain sans gluten pour pallier cette allergie de plus en plus fréquente, cependant n'hésiter pas à nous faire part de vos intolérances alimentaires...
Notre amour du travail bien fait se distingue
- Nous sommes labellisés Qualité Tourisme depuis 2013 et nous venons de décrocher le Label international « Clef Verte ». Seulement 20 établissements en France ont obtenu cette distinction prestigieuse.
- Notre chef a obtenu le titre de Maître Restaurateur, décerné par l’État, en Septembre 2013
- Depuis 1999, le Castellaras fait partie de l’Association des Maîtres Cuisiniers de France.
- Nous faisons partis des restaurateurs signataire de la Charte de Confiance en partenariat avec la CCI du Var.