Réveillon du samedi 31 Décembre 2022
Formule à 145 € par personne Prix Net, boissons comprises
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Amuse bouches
Coupe de Champagne Coquart « Cuvée de Reserve »
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Tartare de veau du Ségala et grains de Caviar d’Aquitaine Sturia,
salade sauvage
Alain Geoffroy « 1er Cru Beauroy » 2019 - AOC Chablis
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Bar sauvage en croûte moelleuse à la truffe,
ragoût de légumes racines
Alain Geoffroy « 1er Cru Beauroy » 2019 - AOC Chablis
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Suprême de Pigeon rôti et sa cuisse confite en croustillant,
jus corsé
Château La Gardine AOC Rasteau 2018 Magnum
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Notre brie de Meaux à la truffe Aestivum
ou
Glace au fromage blanc de brebis et citron
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Entremet mangue - passion & noix de coco,
biscuit à la pistache, sorbet fruits exotiques
Coupe de Champagne Thienot Blanc de Blanc
