Déjeuner de Noël

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Mardi 24 & Mercredi 25 Décembre 2019
Pour le 24 au soir 70 € par personne hors boissons
Pour le 25 à midi menu à 99 € par personne toutes boissons comprises.

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Mise en bouche avec une coupe de champagne Besserat de Bellefon

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Velouté de courge Butternut,
beurre noisette et ses petites ravioles

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Pâté en croûte maison au foie gras,
ris de veau et truffe Melanosporum, petites pousses sauvages

« R » de Rimauresq 2018 AOC Côtes de Provence blanc - Cru Classé

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Coquilles Saint Jacques et écrevisses,
sauce Nantua, lutée

« R » de Rimauresq 2018 AOC Côtes de Provence blanc - Cru Classé

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Suprême de poule faisane rôtie,
cardons fondants, pleurotes et châtaignes, émulsion de champignons

Château Reysson 2012 AOC Haut Medoc rouge - Cru Bourgeois

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Languette de Brie de Meaux farci à la truffe aestivum

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« Finger tout chocolat ANDOA » Grand cru du Perou bio de Valrhona,
épine vinette et cranberries

Muscat de Beaumes de Venise " La Fourmone "

Prolongez le plaisir découvrez nos chambres d’hôtes…

les collectionneurs Clef verte
Qualité tourisme

Une cuisine du marché au fil des saisons

Dans cette bastide provençale, dominant la vallée de Fayence, nous cuisinons des produits du terroir, de saison avec un grand souci du respect de l'environnement.

Nous proposons des plats et du pain sans gluten pour pallier cette allergie de plus en plus fréquente, cependant n'hésitez pas à nous faire part de vos intolérances alimentaires...

Notre amour du travail bien fait se distingue

  • Nous sommes labellisés Qualité Tourisme depuis 2013 et nous venons de décrocher le Label international « Clef Verte ». Seulement 20 établissements en France ont obtenu cette distinction prestigieuse.
  • Notre chef a obtenu le titre de Maître Restaurateur, décerné par l’État, en Septembre 2013
  • Nous faisons partis des restaurateurs signataire de la Charte de Confiance en partenariat avec la CCI du Var.

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