Dimanche 25 Décembre 2022
Menu à 110 € par personne Prix Net, boissons comprises.
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Mise en bouche : Huître gratinée d’un sabayon au champagne
Coupe de champagne Beaumont des Crayères brut
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Tortellini farcis maison d’une porchetta,
bouillon à la truffe
Clos de la Boisserolle 2018 - A.O.C. Saint Veran blanc
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Médaillon de lotte à basse température,
crevettes grises et sauce Nantua
Clos de la Boisserolle 2018 - A.O.C. Saint Veran blanc
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Filet de veau du Segala rôti,
pomme Berny, jus corsé
Château Roubine « Lion et Dragon » 2019 - A.O.C Côtes de Provence Rouge
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Languette de brie farci à la truffe aestivum
ou
Glace au fromage blanc de brebis
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Buche de Noël crème légère à la vanille et chocolat Valrhona
Glace au Café du Brésil de Malongo
Muscat de Beaumes de Venise "La Fourmone" 2020
