Déjeuner du Nouvel An 2019

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Mardi 1er Janvier 2019
Formule à 95 € / personne toutes boissons comprises

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Caviar Sturia d'Aquitaine
et le pois chiche Bio de Rocbaron

Champagne Billecart Salmon brut Blanc de Blanc Grand Cru

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Tourte "végétale" de blette et cardes,
noix de saint Jacques grillées, râpé de truffe mélanosporum

Château Saint Pierre "Cuvée Prieur" 2017 Côtes de Provence Blanc

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Noisette de filet de Cerf rôtie,
mousseline de courge et coing, sauce civet

Château Mentone "L'Excellence" 2008 Côtes de Provence rouge

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Notre brie de Meaux à la truffe aestivum

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Bonbon chocolat Valrhona et praliné,
noisette du Piemont, fraicheur d'agrume

Muscat de Beaumes de Venise "La Fourmone" 2016

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Prolongez le plaisir découvrez nos chambres d’hôtes…

les collectionneurs Clef verte
Qualité tourisme Guide Michelin

Une cuisine du marché au fil des saisons

Dans cette bastide provençale, dominant la vallée de Fayence, nous cuisinons des produits du terroir, de saison avec un grand souci du respect de l'environnement.

Nous proposons des plats et du pain sans gluten pour pallier cette allergie de plus en plus fréquente, cependant n'hésiter pas à nous faire part de vos intolérances alimentaires...

Notre amour du travail bien fait se distingue

  • Nous sommes labellisés Qualité Tourisme depuis 2013 et nous venons de décrocher le Label international « Clef Verte ». Seulement 20 établissements en France ont obtenu cette distinction prestigieuse.
  • Notre chef a obtenu le titre de Maître Restaurateur, décerné par l’État, en Septembre 2013
  • Nous faisons partis des restaurateurs signataire de la Charte de Confiance en partenariat avec la CCI du Var.

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