Déjeuner du Nouvel An 2018

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Lundi 1er Janvier 2018
Formule à 95 €
Chaque plat sera accompagné de son verre de vin (10cl), eau plate ou gazeuse.

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Pithiviers de daube de joue de bœuf

Coupe de Champagne A.R Lenoble

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Noix de Saint Jacques de plongée,
en duo, boudin noir de la Boucherie Autran à Callian et jus truffé

Domaine de la Fouquette « Cuvée un brin de mimosa » Blanc AOC Côtes de Provence 2016

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Médaillon de lotte à basse température,
légumes racines, jus iodé

Domaine de la Fouquette « Cuvée un brin de mimosa » Blanc AOC Côtes de Provence 2016

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Noisette de filet de Cerf rôtie,
cerfeuil tubéreux, croquette de pomme de terre, sauce civet

Chevalier d’Haurange AOC Haut Médoc Cru bourgeois 2012

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"Finger" glacé fruit de la passion et vanille de Madagascar,
crémeux mascarpone, biscuit cacahuète…

Domaine Cauhapé « Ballet D’octobre » 2015 AOC Jurançon

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Café et mignardises

Prolongez le plaisir découvrez nos chambres d’hôtes…

les collectionneurs Clef verte
Qualité tourisme Guide Michelin

Une cuisine du marché au fil des saisons

Dans cette bastide provençale, dominant la vallée de Fayence, nous cuisinons des produits du terroir, de saison avec un grand souci du respect de l'environnement.

Nous proposons des plats et du pain sans gluten pour pallier cette allergie de plus en plus fréquente, cependant n'hésiter pas à nous faire part de vos intolérances alimentaires...

Notre amour du travail bien fait se distingue

  • Nous sommes labellisés Qualité Tourisme depuis 2013 et nous venons de décrocher le Label international « Clef Verte ». Seulement 20 établissements en France ont obtenu cette distinction prestigieuse.
  • Notre chef a obtenu le titre de Maître Restaurateur, décerné par l’État, en Septembre 2013
  • Nous faisons partis des restaurateurs signataire de la Charte de Confiance en partenariat avec la CCI du Var.

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