Menu gourmandise - 67 €

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Régalez-vous de nature. Ici, les saveurs du sud et du nord se mélangent et s’harmonisent dans un festival créatif.

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Ravioles de foie gras
et lentilles Bio de Rocbaron

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La caille, le foie gras et le raisin en terrine,
salade sauvage et condiments

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Filet de Bar de ligne à la plancha,
pissaladière de légumes, jus iodé

ou

Paleron de bœuf Français confit, mousseline de courge au beurre noisette,
panisse frite, jus corsé

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La Languette de brie de Meaux farcie à la truffe

ou

Glace au fromage blanc et citron vert

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Soufflé à la pomme et Calvados de Mr Fournier et son sorbet

Tous les plats du menu Gourmandise peuvent vous être proposés à la carte.
Les prix vont de 35 à 45 €

Laissez vous tenter par l'accord d'Hermance...
3 verres de vin 10 cl en accord avec les plats, eau et café, 25 €.
taxe et service compris.

Prolongez le plaisir découvrez nos chambres d’hôtes…

Nos producteurs, tous les jours nous proposent légumes, fruits et produits de saison. Quentin au fil du marché, vous cuisine des plats purs, sincères, authentiques et surtout de grande fraîcheur, ce qui peut donc amener à une rupture de marchandises et entraîner des changements de dernières minutes... C'est une invitation au voyage dans les plus beaux paysages méditerranéens.

les collectionneurs Clef verte
Qualité tourisme Guide Michelin

Une cuisine du marché au fil des saisons

Dans cette bastide provençale, dominant la vallée de Fayence, nous cuisinons des produits du terroir, de saison avec un grand souci du respect de l'environnement.

Nous proposons des plats et du pain sans gluten pour pallier cette allergie de plus en plus fréquente, cependant n'hésiter pas à nous faire part de vos intolérances alimentaires...

Notre amour du travail bien fait se distingue

  • Nous sommes labellisés Qualité Tourisme depuis 2013 et nous venons de décrocher le Label international « Clef Verte ». Seulement 20 établissements en France ont obtenu cette distinction prestigieuse.
  • Notre chef a obtenu le titre de Maître Restaurateur, décerné par l’État, en Septembre 2013
  • Nous faisons partis des restaurateurs signataire de la Charte de Confiance en partenariat avec la CCI du Var.

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