Menu gourmandise - 67 €

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Régalez-vous de nature. Ici, les saveurs du sud et du nord se mélangent et s’harmonisent dans un festival créatif.

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Ombrine fumé maison, haricots verts de Provence en vinaigrette,
beignet de fleur de courgette

ou

Ravioles croustillantes de daube de bœuf sur une poêlée de girolles,
chanterelles de pays et eryngii, râpée de truffe d'été

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Filet de bar rôti, taboulé de petit épeautre et orge,
légumes de Provence, jus de viande corsé

ou

Filet mignon de veau rôti, panisse frite, aubergine Thaï grillée,
Haricots verts de Provence, Panisse frite de pois chiche bio de Rocbaron, jus de viande corsé

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La Languette de brie de Meaux farcie à la truffe tuber aestivum

ou

Glace au fromage blanc de brebis et citron vert

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Choix d'un dessert sur la carte

Tous les plats du menu Gourmandise peuvent vous être proposés à la carte.
Les prix vont de 35 à 45 €

Prolongez le plaisir découvrez nos chambres d’hôtes…

Nos producteurs, tous les jours nous proposent légumes, fruits et produits de saison. Quentin au fil du marché, vous cuisine des plats purs, sincères, authentiques et surtout de grande fraîcheur, ce qui peut donc amener à une rupture de marchandises et entraîner des changements de dernières minutes... C'est une invitation au voyage dans les plus beaux paysages méditerranéens.

les collectionneurs Clef verte
Qualité tourisme Guide Michelin

Une cuisine du marché au fil des saisons

Dans cette bastide provençale, dominant la vallée de Fayence, nous cuisinons des produits du terroir, de saison avec un grand souci du respect de l'environnement.

Nous proposons des plats et du pain sans gluten pour pallier cette allergie de plus en plus fréquente, cependant n'hésiter pas à nous faire part de vos intolérances alimentaires...

Notre amour du travail bien fait se distingue

  • Nous sommes labellisés Qualité Tourisme depuis 2013 et nous venons de décrocher le Label international « Clef Verte ». Seulement 20 établissements en France ont obtenu cette distinction prestigieuse.
  • Notre chef a obtenu le titre de Maître Restaurateur, décerné par l’État, en Septembre 2013
  • Nous faisons partis des restaurateurs signataire de la Charte de Confiance en partenariat avec la CCI du Var.

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