Menu gourmandise - 67 €

Vous êtes ici Nos Menus

Régalez-vous de nature. Ici, les saveurs du sud et du nord se mélangent et s’harmonisent dans un festival créatif.

Réserver votre table

~~~~~~

Asperges de Provence et œuf bio mollet,

râpée de truffe d'été écume de pomme de terre.

ou

Terrine de fois gras de canard maison
et ses différents chutney.

~~~~~~

Filet de Saint Pierre façon meunière,
Cromesquis de risotto aux herbes, légumes de printemps, jus iodé.

ou

Filet mignon de veau rôti OU Filet de Bœuf "Black Angus",
Haricots verts de Provence, Panisse frite de pois chiche bio de Rocbaron, jus de viande corsé.

~~~~~~

La Languette de brie de Meaux farcie à la truffe tuber aestivum

ou

Glace au fromage blanc de brebis et citron vert

~~~~~~

Choix d'un dessert sur la carte

Prolongez le plaisir découvrez nos chambres d’hôtes…

Nos producteurs, tous les jours nous proposent légumes, fruits et produits de saison. Quentin au fil du marché, vous cuisine des plats purs, sincères, authentiques et surtout de grande fraîcheur, ce qui peut donc amener à une rupture de marchandises et entraîner des changements de dernières minutes... C'est une invitation au voyage dans les plus beaux paysages méditerranéens.

les collectionneurs Clef verte
Qualité tourisme Guide Michelin

Une cuisine du marché au fil des saisons

Dans cette bastide provençale, dominant la vallée de Fayence, nous cuisinons des produits du terroir, de saison avec un grand souci du respect de l'environnement.

Nous proposons des plats et du pain sans gluten pour pallier cette allergie de plus en plus fréquente, cependant n'hésiter pas à nous faire part de vos intolérances alimentaires...

Notre amour du travail bien fait se distingue

  • Nous sommes labellisés Qualité Tourisme depuis 2013 et nous venons de décrocher le Label international « Clef Verte ». Seulement 20 établissements en France ont obtenu cette distinction prestigieuse.
  • Notre chef a obtenu le titre de Maître Restaurateur, décerné par l’État, en Septembre 2013
  • Nous faisons partis des restaurateurs signataire de la Charte de Confiance en partenariat avec la CCI du Var.

Réserver votre table